出意外,江枫翻车了。
就翻在徐师傅说最难的那一步上,最后出锅的燕窝不够脆。
见江枫翻车徐师傅反倒松了一口气,心想,可算是翻车了。
若是江枫一次就成,他这老脸可往哪搁呀?
倒不是徐师傅思想阴暗看不得江枫好,实在是这么难的菜现学现教一次就成,是个人都没法接受。
第二次尝试,还是有一点小翻车。
第三次尝试,清汤官燕都还没出锅,江枫就已经开始准备做好蚝油鲍鱼。
“徐师傅,您再跟我说说,蚝油鲍鱼还有哪些注意事项?”江枫把燕窝从蒸锅上拿出来的时候甚至都没揭盖看,直接就准备开始做下一道菜了。
当然他没看是有原因的,光看游戏给菜品的鉴定就知道这次的清汤官燕没有翻车。尝试三次多耽误了些时间,江枫必须抓紧时间做蚝油鲍鱼,不然出菜时间可能还要往后推迟。
江枫的这个看都不看,在徐师傅看来就是来自大佬的装逼。
徐师傅小心翼翼的揭开盖子,发现小盅里的清汤官燕真的就挑不出什么毛病,至少他挑不出毛病。
徐师傅心里一惊,暗道,难道这就是名厨录第六的实力吗?
太可怕了,原来这才是真正的强者。
原来师傅这些日子一直在藏拙,生怕展现自己真实的实,把昔日的菜鸡徒弟给吓到了。
“徐师傅,你能不能再跟我讲讲蚝油鲍鱼?”江枫见徐师傅盯着燕窝没搭理自己,又大声说了一遍。
“好好好,这个蚝油鲍鱼其实……”徐师傅的态度越发恭敬了起来。
蚝油鲍鱼的难点在于最后的勾芡和火候的掌控,勾芡就不用说了,这是江枫目前最牛逼的技能,基本上勾芡在手天下他有。
火候虽然不是江枫特别擅长的,但以他目前的实力做蚝油鲍鱼还是绰绰有余的。尝试的第一遍有一点小小的翻车,毕竟第一次做没什么经验,即使理论知实践技能都会,相结合的时候还会出一点小差错。
第二次的成品就非常OK了。
结束的比预想的早。
黄焖鱼翅大概还需要二十分钟,最新的清汤官燕也已经上蒸锅蒸。
江枫我已经开始思考晚上吃点什么了。
他原定的是八点半左右出菜,现在才七点,一切顺利的话他负责的三道菜八点钟之前绝对可以出菜。
等下结束他可以先去李宅看望一下李教授他们,还能顺便摸摸大花,正好当面问问李教授和陈素华有没有兴趣下周六去现场看他的决赛。
7点51分,江枫出菜结束,收工回家。
正规的燕翅席出菜是很讲究的,讲究上菜要流畅,每道菜的间隔不能超过多少分钟。江枫三道菜虽然都已经出完,但是第一道黄焖鱼翅可能都还没有端上桌正在摆盘,上菜这种事情不能太急,前面的菜等等后面的。
“徐师傅我先走了,正好我有
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