别人说他现在遇到的最大的瓶颈就是发现自己做菜没有风格,那肯定不会有人相信。在外人看来,江枫做菜的风格那叫一个多变,可以说得上是超级有风格的,全国这么多大师里就数江枫做的菜风格最独特。
如果江枫这么说那别人肯定要问他的其它菜怎么没有风格了,倘若江枫照实回答他之前做的菜都是在模仿,必将引发更加严肃并且难以解释的问题。
模仿谁?
怎么可能会模仿那些他见都没有见过面的已经去世的大师。
所以江枫选择隐瞒,因为他不觉得照实说能得到其他人的帮助。
可现在,江卫明居然看出来了。
江枫看着江卫明,江卫明略显浑浊的眼睛深处是满满的慈爱和关心,像是在鼓励他,仿佛一道坚硬的石墙,可靠且可以依靠。
这个眼神仿佛有一种魔力,有一种让江枫把实话说出口寻求爱他的长辈的帮助的魔力。
江枫犹豫了一下,说了。
“确实……遇到了点问题。”江枫努力组织语言,让这一切听起来不是那么荒谬。
“我感觉……我不是在做自己的菜。”
老爷子停下了手中的动作。
江枫眯了眯眼,有些迷茫:“我觉得我只是在照着参考答案抄答案,没有自己的想法,没有自己的东西。不管做什么菜,感觉都不是自己的。”
“那些拿手的菜都不是自己的,可炒土豆丝,辣椒炒蛋这种菜又好像是自己的。可属于我自己的并不出彩,只有在煲粥的时候感觉才不一样,觉得非常顺畅自在,不需要想那么多,只需要凭着自己感觉做一切。”
“这些天我一直在想该怎么让那些菜属于我自己,我觉得我擅长刀工,可是刀工似乎并不能改变什么,没有办法改变味道,没有办法让他更出色,甚至有的时候还不能让它更好看。”
江枫说完后,看上老爷子和江卫明,希望他们两个能稍微听懂一点。
江卫明可能稍微懂了一点,老爷子则是一脸茫然脸上写满了你说的都是些啥。
江枫久久没有得到回音。
“我去倒杯果汁。”江枫决定用喝果汁来缓解尴尬,跑到餐桌那边找大伯母讨果汁喝。
大伯母热情地拿出了橙汁,橘子汁,葡萄汁和苹果汁贡江峰选择,并表示如果他不介意等的话可以当场给他调一杯果茶。
江枫当然不介意的,扎根在了餐桌边,大伯母化身果茶茶艺大师,开始现场调配。
“小枫刚才说的是啥?”老爷子把在手上捧了许久的面皮往案板上一扔。
“他在找寻属于他自己的路。”江卫明笑得很高兴。
老爷子:???
今天他在吃饺子前能听到一句他能听懂的人话吗?
见老爷子没听懂,江卫明笑着换了一种表述方式同他解释:“小弟,你还记得你小时候有一段时间爹经常拜访其他酒楼的师傅,一去就是两三天,回来之后就把自己关在厨房里。经常忘了时间到了点也不去泰丰楼,弄得卢先生经常跑到家里来找他。”
老爷子点头,他当然记得。
那算是江承德厨艺上的一个重大转折点,就是从那之后江承德真正做到了集百家之所长,把江家菜真正发扬光大。
“我记得那个状况持续了应该有两三年吧,我还经常趴在厨房的窗子上看爹到底在厨房里干什么。”老爷子道。
“你还记得他在干什么?”
“就是做菜,还能有什么?”老爷子不明白江卫明为什么要说这个。
“小枫现在在做和他当年一样的事情。”
老爷子愕然。
只觉得不可思议,扭头看向正等着喝果茶的孙子,两只眼睛充满了对果茶的渴望,怎么看怎么不争气,怎么看怎么不像是正在做如此惊天动地大事的人。
“你确定?”老爷子觉得是江卫明想多了,就算江枫这两年的进步已经远远超出了他的预计和理解范畴,但开宗立派这四个字离江枫还是太远了。
如果江枫真的在做和当年江承德一样的事情,那他可是在开宗立派。
谁家开宗立派把自己一个人关屋子里研究啊,又不是王阳明天天在家里对着竹子格物致知。江承德当年好歹也是这位大师聊一聊,那位大师唠一唠。
“等着敲吧。”江卫明笑眯眯地道。
“我不会错的。”
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