骨,被剁成小块沉在碗底。
汤很清,杂质和多余的油脂都已经被撇去,香味浓郁,白萝卜的鲜香和排骨经过长时间被炖煮出的肉味相得益彰。
这是一碗简单,平凡,家常但又绝对好喝的萝卜排骨汤。
江枫坐到餐桌边开始喝汤,一边喝一边问:“孙师傅,你今天怎么想起来炖萝卜排骨汤了?我感觉你平日里没做过这汤吧?”
孙茂才把菜端到桌上来,都是一些简单的家常小菜,两素两荤,顺便也给自己盛了一碗汤。
“我喜欢喝这个汤,虽然在店里不会做,但是一个人在家的时候如果有空经常会给自己炖一锅,方便又简单,不需要花太多功夫。”孙茂才解释道,偏头看了一眼黑眼圈愈发明显的孙继凯,“你这是怎么了?昨天晚上没睡吗?”
孙继凯打了个哈欠:“是没怎么睡,昨天晚上和我爸通了一晚上电话。”
孙茂才的表情当即严肃起来:“怎么了吗?”
孙继凯连连摆手,示意孙茂才别误会:“没什么,就是我家那边的事情基本上处理完了,然后我爸也不想在那边呆着就想来北平找我。可咱们这不马上就要出去比赛了吗,在不在北平还不一定呢。我也不知道他最近精神状况好不好,万一他一个人在这边呆着人生地不熟的我怕他出意外。”
这是孙继凯的家事孙茂才也不好过多发言,只是点点头不再多言。
喝完汤三人便开始吃饭。
孙茂才虽然看着年轻的年纪也有五十多岁,口味偏清淡,做的菜也很清淡。但也正是因为这份清淡,再加上他高超的厨艺才能更好的保留食物的本味,食材越新鲜,菜品越可口。
“对了,咱们那个菜该怎么挑啊?”孙继凯心里还惦记着挑菜的事。
曾经的挑菜困难户是江枫,现在变成了他。
江枫夹了一筷子蒜蓉菜心:“我想挑个狠的,就是不知道是该选鸡豆花还是八宝栗香鸽。”
这两道菜绝对是绝杀菜,江枫有把握只要他选了就没人能做。
“你的两道菜都是预约菜,最好还是别选,万一他们真敢做坏的是泰丰楼的口碑,而且这样对客人也不公平。”孙茂才提议道,“我觉得蟹酿橙就不错,其他餐厅应该没有卖蟹酿橙的,这菜其实也挺罕见的。”
“那就蟹酿橙了,孙师傅你呢?”
“我也选到简单点的,就鼎湖上素吧,没准有人会做呢。”
江枫&孙继凯:?
简单?
“那我该选什么呀?”孙继凯有点迷茫,没想到大家目标都这么明确。
孙茂才想了想:“咕噜肉,沙茶鸡和文昌鸡你随便选一个吧,总要给他们留点余地。江枫,晚上等吴敏琪回来了你也跟她说说,别挑太难的。”
孙继凯想了半天决定选沙茶鸡,原因很简单,沙茶鸡销量不太行。
一顿简单的午饭很快就吃完了,
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