小半瓢豆面,又从吊在房梁上的篮子里,取出一大碗白面。篮子里小麦面粉本来就不多,这一碗下去少了近一半。
小莲睁大眼睛,略带惊慌地道:“一碗面条哪用得了那么多面粉?要是奶奶看到了,又该骂人了……”
“让她骂去呗!反正论我们做得多好,她都会想方设法挑我们的不是。她爱骂就让她骂去,我们当做没听见就是了!”小草在陶盆里倒了些灵石水,把豆面和面粉和在一起。
余小莲看着妹妹熟练地和面擀面,比厨艺不的娘动作还要娴熟,不一会儿小草已经把面团擀成一张大面皮,往上面撒了些豆面防止黏在一起,头也不抬地道:“都面条不能太细,细了容易糊!”
她把面皮切成均匀的面条,豆面条不能切太宽,适合吃稠的,面条如果煮的糯烂最好,不必在乎是否长条。
“二姐,看起来好好吃的样子!”小石头兴奋地看着每一根面条几乎都一般粗细,一根根豆面条泛着淡淡的黄色,忍不住吞了吞口水。
余小草捏了捏小家伙的脸蛋,在上面留下白白的面粉,抿嘴笑了笑,低头开始切葱花和泡好的干菜。
她往装面粉的篮子了看了一眼,发现里面有一块肥肥的腊肉,便自作主张地拿了下来,用这块腊肉在烧热的铁锅里擦了一遍,顿时锅里泛起一层油光。
小草把看起来没什么变化的腊肉,重新放进篮子里,让小莲再把它吊起来,自己飞快地翻炒着葱花和干菜,又放了点盐。
猪油爆香的葱花,散发出诱人的香味,小石头深深地吸了一口香气,咂吧着嘴道:“好香啊,口水都流出来了!”
自从过年吃了几个饺子后,余家的伙食一直是纯粗粮的,而且不管饱,更不要说见油星了。对于年前时不时偷摸改善一下生活的小石头来说,能吃口豆面掺白面的面条,已经是很幸福的事了。
吃完早食在院子里晒太阳的张氏,闻着猪油味,嗷地一声冲进来。她飞快地取下篮子,仔细地检查那块巴掌大的腊肉,又朝锅里看了一眼,没有什么发现,便没事找事地吼道:“煮一碗面,需要擀那么多面条吗?你们几个败家子,家底都要被你们啃光了!”
小草指了指案板上的豆面条,道:“我第一次做面条,没拿捏好分量。不过,面条里加了一半的豆面,白面没用多少的!”
张氏又拎起装面粉的小布包,发现里面还有一些白面,而面条又黄黄的,泛着豆腥气,便唠唠叨叨地收好篮子出去了。
锅里的水开了,余小草把面条抖开下到锅里,又打了两个鸡蛋在里面,盖上锅小火焖了好一会儿,直到豆面条黏糊的一锅,才起锅。
余小莲和小石头对望了一眼,小石头不忍直视地望着黏糊糊的都面条,小小声地道:“是不是煮的时间太长了点
请收藏:https://m.dingdian5.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)